ensalada de cous cous y hojas verdes

Ensalada de cous cous y hojas verdes

Ingredientes

  • 1 tz. Cous cous
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Tomate
  • 1 Palta
  • 50 g Pasas
  • 50 g Castañas de caju
  • 400 g de lechugas Crops Garden, berros y rúcula
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 Jugo de limón
  • Sal y pimienta

ElaboraciónEn una olla a fuego medio, hervir el agua con sal y agregar el cous cous. Apagar y dejar reposar por 10 minutos. Una vez que se haya absorbido el líquido, agregar aceite de oliva a gusto. Picar el pimentón, el tomate y la palta en cubitos pequeños. En un bol, verter el cous cous, las verduras picadas y agregar el resto de los ingredientes y revolver. En una fuente, mezclar las hojas verdes con el limón, la sal y la pimienta.

Servir una porción de cous cous acompañada de hojas verdes.

tacos de lechuga

Tacos de lechuga con salsa jalapeño

Ingredientes

  • 2 hojas de apio Crops Garden, picadas
  • 8 hojas lechuga Crops Garden
  • 2 cda. cebolla morada picada
  • 2 zanahoria Crops Garden en cubos chicos
  • 1 pza. papa Crops Garden, picada
  • 1 tomate en cubos chicos
  • 1/2 tza. queso panela en cubos chicos
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 1 pieza diente de ajo picado
  • 1 cda. cebolla picada
  • 1/4 tza. caldo de vegetales
  • 1/2 tza. crema sabor queso jalapeño
  • 2 cda. queso chihuahua rallado
  • 1/2 cdta. tomillo picado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Elaboración

Pasa a un tazón con agua y hielos las hojas de lechuga para que estén crujientes al momento de servir; reserva. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón. Para la salsa, calienta aceite en un sartén, agrega ajo, cebolla, caldo, Crema Sabor Queso Jalapeño; en cuanto tomen calor, añade el resto de los ingredientes, incorpora perfectamente y retira del fuego; enfría. Escurre la lechuga, forma los tacos, tírale la salsa y lleva a la mesa